啤酒可以加白糖吗?
那就要看你怎么用了？ 如果啤酒加白糖的话呢，它能够帮助你解决生活中的一大难题，简直是太实用了，加在一起它可以阻止蚊虫的叮咬。如果你要喝啤酒的话，如果你加了白糖，那就不要喝了。因为啤酒都是用麦芽经过酒曲发酵而成的。啤酒本身中含有较高的麦芽糖，而且再加白糖后口味也会变了，并且加糖也不能减轻酒精对身体的伤害。
酒母是什么,酒曲是什么?
酒母和酒曲都是酿酒过程中的发酵剂。 酒母是酒的起始发酵剂，也叫做“酵母发酵剂”。它是由纯净水、面粉、糖等原料制成的混合物，其中含有多种发酵菌和酵母菌。酒母可以通过发酵制成不同种类的酒，如黄酒、米酒、啤酒等。 酒曲是一种用于制作黄酒、白酒等传统酒类的发酵剂，也叫做“酒曲菌”。它是由糯米、小麦等谷物、水和发酵菌等原料经过发酵、蒸煮、晾晒等工艺制成的。酒曲可以促进酒的发酵，并赋予酒独特的风味和香气。 总的来说，酒母和酒曲都是在酿酒过程中起到发酵作用的剂料，但它们的成分和用途不完全相同。
酒母：原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来，抄人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。 酒粬：一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。 区别： 1、 本质不同 酒母：人工酵母培养液 酒曲：米粒上的菌丝 2、 作用不同 酒母：将糖类发酵成酵母 酒曲：发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
啤酒可以代替酒曲发酵吗?
发酵小麦必须用酒曲，酒是不能替代酒曲的。如果用酒来给小麦发酵，只会把小麦挵坏掉。所以是不能用酒替代酒曲发酵的。 酒和酒曲不是一类东西，并不能用来代替酒曲在小麦发酵过程中的作用 用白酒可以替代酒曲，做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。 煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，洒水搅拌后接着蒸，如此重复几次。
酒曲和白酒做鱼饵一样吗?
酒曲和白酒都是由发酵过程中产生的微生物所形成的，但它们的用途不同。酒曲是一种用于制作豆腐、酱油、米酒等食品的发酵剂，而白酒则是一种酒类饮品。因此，虽然它们的成分相似，但它们的用途是不同的。在钓鱼中，酒曲并不是一种常见的饵料，而白酒虽然可以作为饵料使用，但使用范围相对较窄，更多地用于提高鱼的味道和口感。因此，酒曲和白酒虽然相似，但在钓鱼中的用途是不同的。
酒曲和白酒虽然都是由酿酒过程中的发酵产生的，但它们在用途上是不同的。酒曲主要用于制作酒类，如黄酒、米酒、啤酒等，不适合作为鱼饵。而白酒虽然也是由酒曲发酵而来，但由于其浓度高、味道刺激，对于鱼类来说也不是很适宜。因此，鱼饵和酒曲、白酒是不同的东西，鱼饵通常是专门钓鱼用的，其成分和制作方法与酒曲、白酒也有所不同。
怎样做出最甜的酒酿?
【食材】：糯米2斤、甜酒曲4克、凉白开水750毫升。 【具体做法】： 1、把糯米淘洗干净，然后用凉水浸泡上4至8个小时。注意这里浸泡糯米的容器要做到无油。 
很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的，甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃，但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生，想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买，自己在家就能做，只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿。下面就来给大家介绍一下自己在家制作甜酒酿的正确方法吧，非常简单，保证你看一遍就能学会。 制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲。第一步是泡米。取适量的糯米，把糯米当中的杂质去除掉，用清水淘洗干净，然后加入清水泡三四个小时左右，糯米泡水是为了更加容易蒸烂。 第二步，蒸糯米。糯米泡好了以后，把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右，在蒸糯米的时候，用擀面杖把酒曲捣碎。
酒酿是具有代表性的中国传统食品之一，也是我们江南地区的传统小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒曲经过发酵面成的一种甜米酒，有些地方也要醪糟，吃的时候连米带酒一起吃，气味芳香，醇香甘甜，酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，是世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。因为喜欢吃，所以，很早从妈妈那儿学会了做甜酒酿的方法，平时我们吃的酒酿都是自己做，特别好吃，下面就把方法分享给大家。 【甜酒酿】 材料：糯米400克，酒曲2克，干桂花适量，冷开水适量 做法：1、提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。夏天因为气温高一般4小时差不多了，冬天我一般都是浸泡过夜。 2、蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面。 3、大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。蒸的时候要在米饭上撒上些水，防止蒸出来的米饭太硬。 4、蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。一定要放凉后再拌酒曲，不然会把菌烫死而且做出来的酒酿会有酸味。把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。 5、再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵） 6、放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。也可以用传统的方法，把旧棉被晒热后裹上容器。 7、过24小时，打开烤箱可闻到酒香，且中间的洞孔中充盈了水就可以从烤箱中拿出来。（夏天一般24小时差不多了，冬天时间可以稍长些）。 【小贴士】： 1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。 2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。 3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。 4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个 【制作步骤如下】 1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中 2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用能把糯米煮熟么？答:不能
想要做出的酒酿（我们这叫醪糟）口味上偏甜，还是酒味重，这个跟发酵时间，酒曲的选用和用量都有关。 酒酿是用糯米做成的，糯米的主要成分是淀粉，而酒酿的发酵过程，就是糯米里的淀粉逐渐转化成糖的过程，这也是酒酿有甜味的原因。还有就是，现在超市里买的袋装酒曲，做出来口味都偏甜，而那种小汤圆大小球形的酒曲，那种做出来酒味稍重点。 正好前几天我刚做了酒酿，一下就是制作方法: 糯米 需要选用圆糯米 ，较长糯米而言，口感细腻柔软，蒸熟后不易反生发硬，酒酿做好后不会有硬心的口感。
第一步：就是泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时，用水能捏碎就可以了 第二步，就是蒸米，把我们泡好的糯米沥干水分，在放到蒸锅里蒸一下，大概蒸40-60分钟就可以了。可以在蒸锅的篦子上放一层纱布，这样防止大米掉下去， 第三步：就是要把蒸好的糯米，放凉，要让它自然变凉，可以摊开，这样凉的块一点！ 第四步：拌酒曲子，把酒曲子均匀的洒在蒸熟的糯米上，然后均匀的拌散，一定要拌均匀，这样做出来才能好吃！（注：酒曲一般超市会有卖的，酒曲和糯米的比例，大概一小包药曲差不多能做5斤米左右，做少点儿就少放点儿喽） 第五步：发酵将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温） 第六步：中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵） 香甜的米酒，解馋，养胃，还养气血，保你全家都爱喝，抽空自己做点儿试试吧。
精酿啤酒是勾兑的吗?
精酿啤酒一般不勾兑，但也有部分情况勾兑。 1，精酿啤酒是手工酿造出的啤酒，自然口感和口感非常丰富，一般是不需要勾兑的。 2，但是，有些酿造师为了追求特定口感和色泽，可能会采用勾兑的方式，比如加入更多的果汁、花草等等原材料来丰富口味。 3，还有一种情况是，在精酿啤酒基础上，勾兑适量的其他啤酒，以达到更特别的口感和质地。 总的来说，精酿啤酒不勾兑的情况更多。
不是勾兑的。精酿啤酒通过加入酒曲、啤酒花，并以小麦（黑麦，燕麦）蒸煮发酵酿造而成，并不是勾兑而成，啤酒酿造工艺复杂，技术性较强，纯天然的低度酒。
精酿啤酒通常不会勾兑。 1.因为精酿啤酒追求的是品质和口感，采用的原料和配方通常是经过严格筛选和搭配的，勾兑不同种类的啤酒会使口感和品质受到影响。 2.另外，精酿啤酒品牌的生产规模和产量相对较小，生产成本和价格较高，大多数生产商注重品质和口感，而不是使用勾兑方式来减轻成本。 3.虽然有些无良商家可能会勾兑精酿啤酒，但是这种行为是不被推荐和支持的。
不是。精酿啤酒应该没有勾兑的可能 只不过是有稀释的可能 纯手工精酿的话味道比较醇厚,不像我们之前喝的水啤那样
